1 做法步骤

1.将除黄油，蜜豆外的所有材料混合，搅拌均匀，揉至可拉出厚膜的状态。加入黄油，揉至完全阶段。

2.将面团室温发酵2小时左右至2倍大。发酵好的状态：手指蘸面粉插入面团，小洞不回弹不塌陷。

3.将面团稍稍按压排气，滚圆静置松弛15分钟。将面团擀成长方形面片，在中间铺上蜜豆，用刀将面片两边切成每条约1.5厘米的条形。

4.将条状面片交织编成辫子。

5.编好后收紧头尾，将面包胚放入模具中。 温暖湿润环境下发酵50分钟左右，发酵好后刷上蛋液。

6.送入预热好的烤箱，中下层上下火170度25分钟左右，上色后要及时加盖锡纸。烤好后立即脱模，冷却。

7.成品

8.成品