酸奶炼乳蔓越梅吐司
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发布于 2015-03-051951
做了炼乳餐包,一罐炼乳放着就想快点用掉。家里看看还有点酸奶就想起做这个,我喜欢酸酸甜甜的东西加了蔓越梅,你可以加自己喜欢的坚果葡萄干都行哦!

材料
炼乳适量
酵母3g
2g
30g
低筋粉50g
高筋粉250g
鸡蛋大个一个58g
牛奶50g
自制酸奶100g
蔓越梅适量
玉米油(橄榄油等)30g

做法步骤

1. 油,酸奶,牛奶,鸡蛋,加入厨师机缸中。

2. 再加入其他材料。

3. 揉出手膜

4. 温暖处包保鲜膜发酵两倍大

5. 排气醒面15分钟,擀成长方形面片刷上炼乳撒上蔓越梅。

6. 三折包好,轻轻按压粘紧。

7. 切开,宽度自己根据模具定。

8. 放入模具,再次发酵两倍大。

9. 烤箱预热190度,我一般会提高十度预热。

10. 预热好底层180度40分钟,上色盖锡纸。

11. 烤好马上脱模放烤架上

12. 到手温扎保鲜带,过夜后切片。为了看组织我直接热掰了,感觉还不错

13. 玉米油不整形,你觉得这个组织还行嘛!我还比较满意

小贴士

吐司盒底部有洞的化,烤制的时候烤盘上垫油纸哦!

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