1 做法步骤

1.刀鱼去头去尾清除内脏剪成大小均匀的块状；

2.刀鱼用水清洗干净；

3.洗净沥干水份的刀鱼放在盘中备用；

4.茼蒿摘除杂叶清洗干净备用；

5.葱姜蒜切成薄片备用；

6.锅中倒入底油放入花椒大料炸香；

7.放入葱姜蒜爆香；

8.放入一品鲜酱油、料酒、糖翻炒均匀；

9.底油爆香后加入适量的清水；

10.将刀鱼摆入汤汁中开始炖鱼喽；

11.鱼炖到10分钟左右放入茼蒿梗；

12.炖制2分钟左右放入茼蒿叶同时放入盐和味精提味，茼蒿叶非常易熟不要煮时间久一方面是营养流失另一方面太影响口感噢；

13.美味滴刀鱼炖茼蒿摆入盘中；

14.刀鱼的鲜美和茼蒿混合在一起味道已经无敌噢；

15.茼蒿这样吃别有一番更加鲜美的口感；

16.这道美味也是宴客必备滴美味哦。