1 做法步骤

1.倒入料酒，生抽，姜丝，腌30分钟左右；

2.腌好后，把腌料倒掉，沥干，去掉姜丝；

3.薄薄的裹上面粉，压一下；

4.热油后入锅炸至金黄，入锅前务必拍下，免得碎面粉污染了油；

5.出锅；

6.捣的蒜；

7.切的碎点的葱；

8.爆下葱，蒜，把鱼倒入锅拌匀，洒入椒盐，出锅，完成啦！

2 小贴士

腌制的时候，最好用个小的保鲜袋把鱼装起来，往袋子里倒腌料，这样，材料能少放，主要是鱼能全方位腌制。