1 做法步骤

1.把西葫芦擦成最细的细丝，撒一点盐，抓匀。西葫芦出水后把水倒掉。

2.鸡蛋打散后，加入适量盐，然后倒入牛奶，搅匀。

3.平底锅倒少许油，油热后放入西葫芦丝大火翻炒一下，然后铺平在锅底。

4.转小火，倒入鸡蛋液，盖上锅盖。大约4--6分钟鸡蛋会凝固。

5.然后撒上甜椒丝和少许葱花。

6.喜欢鸡蛋嫩点的，就可以关火了。如果想老一点的，就再小火炖一会。但不要时间太长，以防糊锅。

7.Q滑Q爽的烘蛋就好啦。

2 小贴士

1，西葫芦最好用擦丝的工具擦成最细的。切出来效果不好。 2，我用的平底锅做出来刚好2人份。如果人多的话，可以用大锅。西葫芦和鸡蛋的量也要增加。 3，倒入蛋液后，一定要小火。不要着急。第一次做可以慢慢观察一下，蛋大约多久凝固，下次就有经验了。 4，看个人喜好，还可以撒黑胡椒面，味道也不错。