1 做法步骤

1. 不管烤还是炸，第一步都一样。排骨洗净，加葱花，姜蒜末，适量生抽、料酒、盐、黑胡椒，拌匀腌制半小时。

2. 腌制好的排骨沾薄薄一层淀粉。

3. 取一锅，放一层能没过排骨的油，油热后下排骨，炸熟后捞出。

4. 另起一锅，油热后下蒜末和干辣椒碎，炒至金黄，放入排骨，中火炒至蒜蓉裹在排骨上，关火盛出。

5. 完成！挤点柠檬汁！

6. 开吃吧。

2 小贴士

【如果要用烤的】 1、炒香蒜末，倒在腌好的排骨上，用锡纸包住。 2、烤箱200度烤半小时。 3、取出拆开锡纸，继续烤至排骨表面金黄就能吃了。