1 做法步骤

1.鸡蛋。

2.韭菜。

3.韭菜切碎。

4.加在鸡蛋里混合，加少点的盐入底味。

5.馒头切丁。

6.炒锅加油烧热，倒入蛋液翻炒。

7.不是摊成蛋饼，直接炒碎。

8.直到把鸡蛋炒到出现焦黄色，盛出备用。

9.炒锅加油烧热，火力调到中小火，放入馒头丁。

10.一直小火翻炒直到馒头丁出现焦黄。

11.加入鸡蛋继续翻炒，鸡蛋会有油和水液体析出，让馒头丁吸入鸡蛋液炒干。保持小火炒3分钟，直到馒头丁一半以上炒出焦黄脆皮。

12.出锅前加盐和香油，翻炒均匀。

13.装盘开吃。