1 做法步骤

1.备好材料：米饭、咸鸭蛋、大烤虾、葱、美极鲜味汁

2.咸鸭蛋去蛋清不要，将蛋黄放入蒸锅蒸十分钟

3.大烤虾去壳之后切成薄片，切好葱花备用

4.蒸熟后的蛋黄用调根压成无颗粒的粉末状

5.锅中倒入少许油放入烤虾用小火煸香，烤虾在油里煸的时候会有小泡泡出现，这时要用锅铲翻动，防止煸焦，煸至片刻烤虾出香味后马上倒出锅沥干油，盛入碗中的虾油留着备用

6.锅中再倒入少许油放入蛋黄，开小火将蛋黄用锅铲顺时针方向搅动，炒至蛋黄全无颗粒，变成泡泡状

7.接着倒入米饭翻炒均匀调入适量的美极鲜味汁、淋上备好的虾油、倒入煸香的烤虾片、撒上葱花、最后炒均即可出锅

8.香喷喷的咸蛋黄烤虾饭就好了，享受食用吧！