1 做法步骤

1.准备新鲜无破皮的大蒜。

2.撕掉表皮，只留贴肉的那一层，用小刀削掉蒜蒂部位。

3.放入干净无油的盆中，用淡盐水浸泡2小时。捞起晾晒干至无水份。

4.糖，米醋准备。

5.取干净无油无水的玻璃罐，放入大蒜头。

6.加入白砂糖和冰糖。

7.准备好的白米醋。

8.倒入米醋，需没过食材。

9.先用保鲜膜封口。

10.再盖上玻璃罐的盖子，放阴凉处浸泡1个月以上，即可食用。

11.成品图。

2 小贴士

1、新鲜大蒜用淡盐水浸泡，可泡除部分辛辣味。

2、装大蒜的容器，一定要干净无水无油，否则容易变质。

3、清洗过的大蒜，一定要晾干水份。

4、糖醋比例，可随自家的口味，适量调整。

5、泡过大蒜的糖醋水，也不用浪费了，用它来烧糖醋菜，也是很美味的。