1 做法步骤

1.买回来的花螺洗干净用清水加一勺盐稍微浸泡一下；

2.把干净的花螺捞起沥干水；

3.准备好薄荷叶、辣椒、蒜片、姜丝等备用；

4.在砂锅里倒入些许生油，随后放入蒜片、姜丝、辣椒、薄荷叶爆香；

5.倒入花螺；

6.接着倒入黄酒，以浸泡过花螺为适；

7.放少许盐，盖上锅盖开大火让花螺充分浸泡煮透；

8.大火煮15分钟后，转中火继续煮待锅里花螺充分沸腾后即可宣告大功告成了。最后在上面放两片薄荷叶装点一下就可上桌了。

2 小贴士

花螺要新鲜，用自家花盆里种的薄荷叶吊一下，味道香多了。