1 做法步骤

1.扇鸡去掉鸡头、鸡颈和鸡尾，洗净斩件，沥干水分。生姜去皮剁碎。

2.起锅注入少许食用油，大火烧热

3.放入生姜爆香

4.放入鸡块爆炒至金黄

5.倒入客家黄酒

6.大火烧开，转小火煮20分钟焖煮至鸡肉熟透

7.加入食盐调即可

8.活血祛寒 月子必备～客家黄酒鸡

2 小贴士

1.正宗的客家黄酒鸡是选用大扇鸡（大鸡）。如果没有，可用饲养期较长的农家走地鸡代替，补身功效更好。

2.客家黄酒鸡可以马上吃，浸泡一晚放到第二天吃味道会更加浓香。

3.材料份量：3-4人。