清蒸鳜鱼
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发布于 2018-05-161462
鳜鱼的肥美是众所周知的，品质优良，肉嫩无小刺，清蒸的烹饪方法更能完美展示鳜鱼的鲜美。

菜式 私房菜 烹饪方式 清蒸

材料
鳜鱼1条
火腿片3片
生姜3片
冬笋片3片
盐少许
色拉油少许
料酒少许
鲜酱油少许
葱3根

做法步骤

1. 准备好材料

2. 鳜鱼去肚肠，在背部横切几刀，用少许盐在鱼的外表及内部涂抹均匀

3. 笋水煮后捞出浸冷水切片，生姜、火腿切片

4. 葱垫在盘子上，生姜片、火腿片、冬笋片插在鱼背的刀切口上，淋上少许色拉油在鱼身上

5. 放入蒸锅蒸8分钟

6. 取出

7. 淋入少许鲜酱油

8. 成品

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