菜式 私房菜 烹饪方式 清蒸
1. 准备好材料
2. 鳜鱼去肚肠,在背部横切几刀,用少许盐在鱼的外表及内部涂抹均匀
3. 笋水煮后捞出浸冷水切片,生姜、火腿切片
4. 葱垫在盘子上,生姜片、火腿片、冬笋片插在鱼背的刀切口上,淋上少许色拉油在鱼身上
5. 放入蒸锅蒸8分钟
6. 取出
7. 淋入少许鲜酱油
8. 成品
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