1 做法步骤

1. 原材料合影，建议用不太辣的咖喱，可以突出椰浆的香味。

2. 把土豆、胡萝卜、西兰花切成大小差不多的块，胡萝卜和土豆推荐切滚刀块。

3. 汆烫洗净后的鸡翅下锅炖煮15分钟后，加入胡萝卜和土豆块，再煮10分钟，使得土豆和胡萝卜变软。

4. 加入西兰花、适量的椰浆、四块咖喱块，烧开后小火煮10分钟。一边煮一边小心汤汁的情况，加入咖喱块后容易巴锅和糊锅，影响口感。

5. 装盘上桌吧，椰香浓郁，咖喱香浓，可以配上一大碗米饭！

2 小贴士

鸡翅很容易熟和软烂，一共炖煮30-40分钟即可。