1 做法步骤

1.高筋面粉、白糖等混合，搅拌均匀后放入鸡蛋、牛奶和用水泡开的酵母，用面包机揉面两个15分钟，加盐搅拌均匀，待盐混合后再加入黄油后继续揉。

2.用面包机揉50分钟左右，可以揉到这样完美的膜。

3.揉面后进行一次发酵，使用面包机发酵，大约1小时40分能完成，室温下两个小时，发酵到2倍大即可。

4.发酵完成后，面团用面包机和面5分钟排气泡。再分成三等份，每份擀成牛舌状，再卷起。

5.均匀放入吐司模，进行第二次发酵。蒸锅加水发酵会快一点。水加热至50度左右，温热状态，关火，放入模具，盖上锅盖发酵50分钟左右。如果蒸锅外壁冷却，开火加热10多秒，再关火发酵。周而复始，直到发酵完成。

6.发酵完成，模具装8分满就可以了。放入烤箱下层170度40分钟左右。

7.完美出炉，我喜欢上色不是很重那种白吐司。

8.吐司内部组织，超级柔软哦！所以一定要揉面出膜！

9.成品，柔软的白吐司，好吃的不要不要的……