1 做法步骤

1.鸡蛋加入糖粉打散，搅拌均匀。

注意！可以只用3个蛋黄做鸡蛋布丁，口感会比用全蛋更好。

2.牛奶加热至温热（不可超过50度）

3.温牛奶倒入蛋液，轻轻拌匀。

4.过滤3-5次，这样布丁口感会更顺滑。

5.把布丁液倒入布丁瓶，用锡纸包住瓶口，中火隔水蒸8分钟，火候一定要掌握好，否则会出现气泡。蒸完后焖十分钟再揭开。

6.把奥利奥去夹心打成粉，撒到布丁上，还可以擦些薄荷叶装饰，也可以铺一勺蜂蜜。

7.冷藏后的鸡蛋布丁味道更佳。