1 做法步骤

1.将狗肉洗干净以后剁成块，然后放到冷水中浸泡加热，水烧开后焯水2分钟，这样可以去除狗肉的腥味。

2.焯好水的狗肉放在清水中清洗2～3遍，洗去狗肉上的浮末！

3.大火热油，放入狗肉块翻炒，把狗肉炒至变色后倒入半杯黄酒翻炒均匀！

4.把狗肉拨到一边，放入生姜，花椒，蒜瓣，干辣椒，八角，小茴香籽炒出香味儿！

5.倒入一勺红烧酱油，一勺盐，一勺白糖翻炒均匀！

6.倒入适量的白开水！（水淹没住狗肉即可！）

7.盖上盖子，煮开后转小火焖煮1个小时左右！

8.煮到狗肉软烂后，转大火收汁儿！

9.起锅前加入适量的鸡精和葱花翻炒均匀即可！

10.做好的红烧狗肉味道还不错哦！很香很美味！