1 做法步骤

1.土鸡斩成小件，任何部位都可以用。青椒洗净切圈。姜切姜片。

2.锅中倒入野山茶油烧至六成热时，放入姜片煸香，然后调至大火倒入土鸡块快炒，鸡肉发硬后调至中小火慢慢煸炒，直至看到鸡肉肉质开始收紧，有些和鸡骨开始分离，此时也能闻到一股香味。

3.倒入酒酿和炒匀后焖煮收干。

4.倒入青椒和盐炒匀即可。

5.大功告成，享受美味佳肴吧！

2 小贴士

要是大围山真正的土鸡,味道才正宗！