1 做法步骤

1.牛蹄筋洗净，葱切段，胡萝卜切块，青椒切块，放入盘中备用！

2.上锅，烧热放油，将葱倒入，炒出香味！

3.然后将牛筋倒入锅中翻炒，注意别糊了，倒入100毫升水，锅盖盖上煮两分钟！

4.时间到了后，将胡萝卜与青椒一起倒入锅中，翻炒！如果锅中没水了，要再加点水，酌情添加！

5.加入蚝油，红烧油，上色入味！别放盐哦，牛蹄筋本身就有盐，加蚝油是为了让其它蔬菜有味，别画蛇添足了！

6.焖过，翻炒过，入味过后，要尝下菜是不是咸了，如果咸了就要多加水把盐冲掉，然后再把水倒掉，如果咸淡合适就最好了，这样子就可以出锅啦。

7.盛出，摆盘，享用美食！小心脏扑腾扑腾跳个不停，要开动喽！

2 小贴士

胶原蛋白丰富，壮筋固骨，老少皆宜佳品！（牛筋烹饪时可不加盐，我买的是熟牛筋，有盐的，在炒的过程中记得要试菜，以便掌握咸淡哦！）