1 做法步骤

1.清真店卤牛蹄筋300克，35元一斤！

2.辅料：冬笋，大蒜，葱白，姜，青蒜，洗净待用：

3.辅料：改刀待用，冬笋切片焯水！

4.主料：牛蹄筋切菱形块、焯水待用！

5.起锅：倒入花生油50克，热锅凉油：放入葱段煎至虎皮色，捞出摆盘待用，锅中放姜片，蒜瓣煸出香味，倒入蹄筋烹料酒，放耗油两勺，海鲜酱油一勺，白糖少许，进行煸抄，倒入开水两大勺中火烧五分钟，放冬笋片，煸抄一分钟，放青蒜，鸡精，水淀粉勾芡、淋入明油出锅装盘上桌。美味美容！

2 小贴士

大葱味辛性平，有解肌发汗，通阳利气，行瘀止血，消肿解毒之功效。主要成分为蒜素、维生素C、B1、B2、痕量的维生素A、粘液质和脂肪油。