1 做法步骤

1.鸭肝泡料酒30分钟去腥

2.煮五香水，放入鸭肝煮至全熟入味，放凉备用

3.将五香鸭肝改刀切厚片

4.青椒掰成小块，一直觉得手掰的青菜比切出来的好吃，比如青椒、圆白菜、芦笋、杏鲍菇都用手撕吧撕吧就OK

5.起锅烧热油，大火爆香葱花，放入鸭肝和青椒一同爆炒，如果觉得鸭肝太干可以点一点点开水，快速翻炒加少许酱油调味出锅。

2 小贴士

鸭肝已熟，炒时火要大，不喜欢鸭子腥味的可以适当下一些胡椒粉。