1 做法步骤

1.主要食材：冰岛黄金鳕鱼一片、鸡蛋一个、柠檬、淀粉、胡椒粉、盐、橄榄油、酱油、酒、（沙拉酱、芥茉）；

2.主要食材：冰岛黄金鳕鱼一片、鸡蛋一个、柠檬、淀粉、胡椒粉、盐、橄榄油、酱油、酒、（沙拉酱、芥茉）；

3.将鳕鱼自然解冻后，用盐、胡椒粉、酒腌制片刻；

4.滤去蛋清，蛋黄留用；

5.将腌制后的鳕鱼用厨房纸吸干，均匀抹上蛋黄；

6.均匀沾上淀粉；

7.在煎锅中倒入橄榄油；

8.油锅微热起，将鳕鱼平置在锅中煎，注意多次翻面，使其受热均匀，加入少量太太乐宴会酱油，煎至两面金黄即可。

9.盛出装盘，可以适当用蔬菜果实配饰，同时增加这道菜荤素结合的营养。

10.肉质鲜嫩细腻

11.根据口味淋上柠檬汁、沙拉酱等。

2 小贴士

1、鳕鱼肉质细腻，易熟，所以不需要煎太久； 2、鳕鱼一定要现煎现吃哦，趁热才更香哦； 3、根据自己喜欢的口味淋上柠檬汁，或是调合出芥末奶油或是其他蘸料都会是不错的选择。