1 做法步骤

1.趁热盛出米饭，取两汤匙的水加入两滴红色食用色素，混合均匀拌入米饭中。直至成均匀的粉色。

2.取两个合适的容器，里面均匀涂一点点的油（方便脱模~）。取一小部分的米饭，压成大约厚一厘米的饼，用大圆形的容器扣出一个圆饼。将小圆柱形的容器用米饭填满压实，倒在大圆饼中间。帽子大致的形状就好啦~取一个鸡蛋水煮，切下一片蛋白，切出一个十字。摆在圆柱形的米饭前。

4.鸡胸肉切小块，用盐和黑胡椒腌制半小时。同时，取一个鸡蛋打成蛋液。

3.土豆切两片薄片，一片厚片。画大致草稿，剪下纸片，贴在土豆片上，用薄片切出两个角，厚片切五个小蹄子。（原谅我是个完全不会画图的人。。。）平底锅中倒油，将腌制好的鸡肉块裹蛋液，再裹面包屑，放锅中炸好，盛出待用。

4.用之前炸过鸡块的油把两个角用中火炸至偏干，小蹄子只需炸约一分钟即可。芦笋切小段，放沸水中煮约两分钟，取出拌盐和黑胡椒即可，放一边待用。

5.摆盘，把角装在帽子上，摆上扎好的鸡块，和煮过的芦笋。用筷子沾取番茄酱涂在小蹄子上，摆好小蹄子即可~

2 小贴士

1. 做帽子的模具可以随手找合适大小的，圆柱形的模子我是用喝过的酸奶罐子剪的~

2. 模子一定要记得涂油！！！否则米饭无法倒出来~

3. 配菜配肉都是随手找家里的材料做的，只要营养均衡有菜有肉即可啦~