1 做法步骤

1.这是所需的材料，我做的是2人份量，椰子我买的是个小的，刚好一人一盅，配料份量看椰子的大小而定，按自己调配就可以了）

2.椰子我是在买回来前叫人把所有硬壳清除掉，剩下可以直接煮食的整个椰子这时候可以自己动手开盖，只需要一把菜刀，用菜刀下脚尖的位置找准椰子顶部位置开刀；

3.在最顶处划出一道痕，之后稍用力沿着痕道慢慢切穿，这步要小心不要弄裂哦~

4.很成功的开好一个椰盖，同样方法开另一个（只要去掉外壳，都是非常好开的）

5.把椰子水全部倒出，备用

6.清甜的椰子水，每次都会偷喝一点点，哈哈哈～

7.把水烧开后，放入瘦肉焯几下，捞出（这步骤称为出水，过滤下血水）

8.把瘦肉、红枣、枸杞、淮山、姜片放进椰子里面

9.最后把椰水倒入浸满，椰子如果站不稳就用个碗盛住（用其他耐高温的餐具都可以）

10.在电炖锅里加入适量水，时间调为5小时，然后就可以去飞去玩了~

11.炖好以后加少许盐就可以喝了，其实我一粒盐的没有放，味道已经超级美味了（建议先试下味道再调味），偶尔来一盅真是人间享受啊~

2 小贴士

椰子水偏凉，如果胃寒和体寒的可以加一小片姜，选择瘦肉是因为不会像鸡汤那般肥腻，适合每人食用，也可以换成鸽子炖汤，同样美味