清炖牛肉
2004311t
发布于 2017-02-051865
三九天儿，就躲在家里煲汤吧。挑一只心仪的土锅，将牛肉细细地洗了，切了，焯了，放进锅内，添水，放调料。家里所有能炖肉的调料都搜罗出来了，葱姜八角花椒桂皮草果肉蔻，一一放入，大火煮开，小火慢炖。好了，拣一本书，沏一杯茶，厨房一角坐下，慢慢地饮，慢慢地翻。有肉香，有茶香，有书香，日子很美好。难度：切墩(初级)时间：1小时以上

菜式 私房菜 白萝卜 大葱 桂皮 肉蔻 花椒 八角 盐 生姜 香叶

材料
牛腩肉400g
白萝卜一小块
生姜适量
大葱一段
八角一枚
花椒数颗
桂皮一小块
肉蔻一枚
草果一枚
香叶两片
盐适量

做法步骤

1.牛腩肉切块，泡出血水

2.放锅内焯水

3.白萝卜切块儿，调料备好

4.焯过水的牛肉洗净，放入砂锅，放入所有调料，添水，大火煮开后转小火慢炖一小时

5.放入白萝卜炖二十分钟，加盐调味

6.三九天儿，这锅温暖的汤，好喜欢。

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