1 做法步骤

1.准备食材

2.五花肉切薄片，大蒜切末，加韩国辣酱（没有可以用泡菜汁、拌饭辣酱或者烤肉酱一类的代替）少许芝麻油拌匀腌制

3.辣白菜切大片

4.豆腐切方块，白萝卜切片

5.石锅（没有就砂锅或者普通汤锅都行）入少许底油，投入腌制的五花肉炒香

6.五花肉变色，基本成熟后，挑辣白菜根部（叶子部分留下备用）放入锅中一起翻炒

7.有香味溢出后，加入适量纯净水

8.放入豆腐和白萝卜片，倒入适量辣白菜汁水（一般袋装泡菜都有很多汤汁）。大火烧开后汤汁，转小火煮到白萝卜略微发软

9.我用的是宁波年糕自己切的片。大家买切片年糕或者火锅条年糕都可以

10.加入剩下的辣白菜叶和年糕片，放配料表里所示盐、糖、鱼露，酱油调味。略微搅拌，继续炖煮

11.大葱切圈备用

12.煮到年糕软糯关火即可。最后撒葱圈，淋少许芝麻油，撒熟芝麻装饰

2 小贴士

所标克重都是为了没有基础的亲好操作。根据人数和食量要自行调整哈。按这个步骤放这些食材，根据自己口味判断咸淡基本都不会失败！我家里正好有盒装绢豆腐，所以就用这个了。北豆腐、老豆腐都是可以的。