1 做法步骤

1.准备好所需材料。

2.五花肉洗净后切成簿片，用少许盐，料酒腌一会去腥味。

3.豆腐切成片加入放了盐的盐水中去一下豆腥味。

4.将泡菜挤干些，切成块，泡菜汤留着备用。

5.将鸡蛋打散，热油锅摊成饼，起锅切成片。

6.锅加油入大蒜头爆香，下入五花肉片煎至变色。

7.放入笋片，泡菜炒出泡菜味。

8.加二饭碗水和一碗泡菜水烧开后，入豆腐，蛋片煮开，加盐，鸡精调味。