1 做法步骤

1.我最爱的小吃之一。

2.鸭血和鸭杂，我用的都是现成熟食（如果是生的，处理起来会麻烦些，不过有付出就有回报，新鲜的肯定味道更正。至于材料的量你也不必一定守着上面的量，“随便”看着放就行，你的汤你做主）！

3.粉丝最好用绿豆粉丝，实在没有就用红薯粉吧，用温水泡软。

4.油豆腐切成小块，生菜和葱洗好，处理成需要的样子。

5.锅中倒入少许油，把花椒爆香后捞出。

6.倒入鸭杂，翻炒两分钟。

7.倒入高汤（或开水）。

8.把切好的油豆腐放起去。

9.加适量大喜大牛肉粉。

10.水沸起后，倒入鸭血（鸭血本身是熟的，再加上多煮易老，所以不要提前放）。

11.加入泡软的粉丝。

12.再次沸起，加入盐和白胡椒粉调味。

13.撒香菜和香葱即可。