1 做法步骤

1.螃蟹先隔水蒸八分钟，半熟比较容易切成块儿

2.将每只螃蟹剁成两块（对半开），放入热油炸香

3.准备好辣椒和豆瓣酱

4.切好葱姜蒜

5.锅里放油煸香配料

6.放入螃蟹翻炒，加入料酒和豆瓣酱，翻炒后倒入开水没过螃蟹，盖上锅盖焖煮，收汁

7.装盘，撒上葱花即可。色香味俱全的香辣蟹就做好了。

2 小贴士

螃蟹要先油炸会更香