1 做法步骤

1.田螺酿肉十个

2.我用这么大的勺子准备的姜葱蒜和豆瓣酱、剁椒，另准备两个小尖椒

3.热锅冷油先下姜、蒜、剁椒、豆瓣酱炒香

4.炒香后加入少量老抽、黄酒、少许白糖、少许醋、再加入热水，将田螺肉放入大火烧开，转中火烧半小时

5.三十分钟后再加入小米辣、少量鸡精、糖、醋、香葱就可以起锅装盘

6.鱼香田螺肉

7.鱼香田螺肉

2 小贴士

这边菜场都有卖田螺的，如果有时间可以自己买新鲜田螺回来将螺肉取出，螺壳清洗干净，将螺肉焯水剁碎和猪肉末调和均匀，再灌入螺壳来烧。今天我偷懒直接在菜场买灌好肉的田螺回来烧