1 做法步骤

1.400克牛肉切碎。

2.放入料理机或搅肉机中搅拌。

3.加入4克小苏打，用双手搓均匀。

4.加入调味粉:我加了盐，西湖牛肉羹粉，五香粉，葱姜蒜粉。当然你也可以用别的调味粉。将调味粉与牛肉团搅拌均匀。

5.加入一个蛋清，80克红薯淀粉，搅拌均匀。（我是用手捏出来的）。

6.成品，放入冰箱冷藏待用。

7.锅中加水烧开，加入适量的骨头汤料，用筷子或手将牛肉羹捏成长条下锅。约两分钟左右起锅即可。