1 做法步骤

1.牛脊骨洗净，入开水，把血水和膻味去除大约煮两分钟就可到处用冷水冲一遍。

2.我喜欢用紫砂锅炖汤，放入姜片和葱段，到少许黄酒加水，开始炖。

3.我炖了四多个小时已经很酥了，真的是香味扑鼻。（期间可以用汤勺去一些浮末。这样的汤就更香更清澈。）撒些香菜末，那味道别提多棒了。

2 小贴士

一直都认为香菜和牛肉是绝配，所以每次炖牛骨汤都少不了香菜。