1 做法步骤

1.大闸蟹寄来个个鲜活，8只全母。

2.蟹先用刷子刷洗干净。掰开蟹盖，去蟹腮。看看蟹黄满满。

3.拿下蟹盖后，把蟹从中间分开。

4.香葱切段，姜切片，辣椒段，大蒜瓣备好。

5.白糖，醋，料酒，生抽，盐，少许淀粉辣椒放进去调匀。

6.锅里多烧热一些油，在切开面沾上淀粉，这样在炒的时候蟹黄就不会撒掉出来了。

7.下锅炒至蟹变色捞出。

8.锅里多留一些油，姜蒜放进去炒香。

9.把蟹块儿放进去炒匀。

10.料汁倒进去，盖上盖子焖3分钟。

11.葱段加进去翻炒关火。

12.油焖大闸蟹装盘了。

13.太鲜美了。

2 小贴士

大闸蟹这样吃真的比蒸着好吃很多。蟹炒制前一定要用刷子刷洗干净，把蟹腮去掉，你就尽情的享用吧。