1 做法步骤

1.佐料洗干净待用

2.小茴香

3.胡萝卜切滚刀

4.羊排洗净后冷水下锅煮沸，撇去血沫子后待用

5.另起一口锅，将辣椒，花椒，生姜，蒜头，八角，桂皮，草果，白芷煸炒香

6.佐料炒香后加入羊排煸炒

7.炒好后的羊排放入高压锅内，加入大半锅的水，加入橘子皮，小茴香，胡萝卜，老抽，料酒，老陈醋，盖上锅盖，中火一个小时

8.一小时后，把炖好的羊肉舀出来放入砂锅里或者火锅里，加入盐调味，加入大蒜

9.一道香喷喷热乎乎的羊肉汤就做好啦，多吃羊肉，冬天不冷，温补身体益处多

2 小贴士

盐和大蒜不要先放