1 做法步骤

1.素捆鸡切片 焯水。容易变硬速度要快。焯水消毒除豆腥味。

2.油锅加少许香油，姜蒜煸出香味

3.开小火，加辣椒面做红油。大火容易焦注意。关火，加孜然胡椒生抽耗油做拌汁。加入焯好水的素捆鸡拌匀。

4.出锅前撒葱花，辣椒粉，香油。上桌开动。

2 小贴士

韭菜和素捆鸡也很搭，喜欢的加点春韭菜。焯水要快，煮硬了不好吃。