1 做法步骤

1.去皮三文鱼排一块

2.三文鱼切方块，姜蒜切片，葱白切段

3.找一个不沾锅平底锅，不建议用铁锅做，容易沾锅而且会把鱼块炒散开。放一点点油，炒香葱姜蒜

4.放入三文鱼块，转中火，轻轻煎炒

5.大概每面都变色后，洒入盐和鲜胡椒末

6.放入一汤匙生抽，半汤匙味啉。味啉是日本料理常用的调料，就是很甜的米酒，和酱油是很好的搭档。轻轻翻炒一下，关火。

7.放入葱段，葱要选略粗的，口感会脆嫩，吸收鱼油后，口感很好。

8.成品