培根芝士焗饭
owenzhang621发布于 2017-01-031340
- 材料
- 芝士粉30克
- 马苏里拉芝士30克
- 淡奶油150ml
- 玉米粒10克
- 青豆仁10克
- 培根100克
- 洋葱60克
- 蒜1瓣
- 橄榄油2汤匙
- 白饭2碗
- 黑胡椒少许
- 盐少许
1 做法步骤
1.切配：将洋葱洗净后切成小丁；将培根切小丁。青豆仁、玉米粒洗净；蒜瓣剥皮，用刀压扁切碎。
炒制：炒锅中放入橄榄油，中火烧至三成热后（油面有很小的波动，没有油烟），放进蒜碎与洋葱丁煸炒，待香味飘出后，加入培根丁炒2分钟；再在锅中添入鲜奶油及青豆仁，炒匀后，加入少许盐、黑胡椒粉及芝士粉调味，炒匀后关火，加入白饭炒匀。
2.预热：取出方太烤箱中的烤盘，再关门、通电、开机，选择“上加风扇”模式，设置180℃，定时12分钟，按确认键，烤箱开始预热。烤盘：再把拌好的饭放在焗饭盘中，上面均匀铺上马苏里拉芝士；最后将焗饭盘放在烤盘上。
3.烘焙：烤箱预热完成的提示音出现后，快速将烤盘放入烤箱中层，关上烤箱门，待烤箱工作结束后取出烤盘即可。
2 小贴士
1、做焗饭不要用太干的米饭，因为需要先炒后烤，因此没有水分的饭粒口感会很差。
2、马苏里拉奶酪的拉丝效果较好；如果不需要拉丝，也可选用其他奶酪。
3、如果没有焗饭盘，可用耐烤的玻璃器皿或直接用锡纸折成一个有壁的“盘子”装焗饭。
4、焗饭所用辅助食材可按自己的喜好搭配，海鲜、肉类、水果都可以。
