1 做法步骤

1.准备好原材料。

2.五谷蒸肉粉的制作：将糙米、燕麦、小米、高粱、青稞、大米等五谷清洗一遍沥干水分，放入锅里，加入花椒干炒，炒到变色，八成熟左右，然后用料理机打成细颗粒状，不用打得太细，稍微有颗粒吃起来口感更好，一次可以多做点，密封好，随用随取。

3.五花肉入锅煮到八九成熟。

4.红薯切块备用。

5.豆瓣酱剁细、葱姜切成末。

6.五花肉切成片。

7.五花肉里加入少许豆瓣酱和生抽抓匀。

8.锅里加入适量油烧到四成热，加入五谷蒸肉粉、豆瓣酱、葱姜末、少许盐，翻炒一下，然后加入适量开水调成泥状。

9.五花肉放入均匀裹上蒸肉粉。

10.将五花肉摆放入大碗中，不要按压紧了，留一些空隙，表面装上红薯。

11.打开美的蒸汽炉的盛水壶，打开盖子，加入纯净水，盖好盖子安装好。

12.放入蒸汽炉里。

13.选择菜单，调好时间。

14.关闭好门，蒸35分钟左右。

15.出炉倒扣出来撒上葱花即可。

16.成品图。

2 小贴士

一、这个是蒸熟后倒扣过来的，也可以直接将红薯放下面蒸熟，不用倒扣。 二、一定要留空隙，或者蒸一段时间后用筷子稍微松动松动。 三、没有蒸汽炉的可以用别的锅蒸，压力锅比较好，熟得快。