1 做法步骤

1.茄子洗净对半剖开后在里面划几刀以便入味和受热均匀。然后在上面撒上少許盐，使茄子变软一些。

2.将蒜，辣椒，香葱，香菜均匀切成碎末装入容器中，加入盐，味精，海鲜酱油，色拉油拌匀备用。

3.烤盘铺上锡纸，抹上少许色拉油。将拌好的蒜蓉料均匀的抹在茄子上。

4.烤箱200度预热5分钟后，将茄子放入烤盘。入烤箱中层上下火大约烤制25分钟左右。

5.烤好后取出撒上香葱末即可。

2 小贴士

1、如果家里没有烤箱，可以用蒸锅蒸制。

2、蒜也可以先用油炒一下，味道更香。