1 做法步骤

1.山药洗净表面泥沙，削去外皮，随即放入冷水中浸泡片刻，使其表面黏液尽量稀释，这样也可以防止山药氧化变黑。

2.山药都处理完后，捞出放在平盘内。

3.锅中放入足量水，把山药盘放在篦子上。大火蒸20分钟即可。

4.稍微放凉后取出装盘即可食用。白白的山药软糯可口。

5.喜欢甜口的可以倒入适量糖桂花食用。一口一个香甜，好吃极了。有糖尿病的朋友可以吃不放糖桂花的山药，一样好吃。

2 小贴士

1、如果不知熟不熟，可以用筷子扎一下，能扎透就可以了。

2、削山药皮时可以带上一次性手套，防止山药刺激皮肤。

3、切成段的山药立即放入清水中浸泡，可以防止氧化变黑。