菜式 私房菜 椒盐 猪蹄 料酒 盐 生抽
1.猪蹄洗净放入姜片在凉水中煮开,放料酒去腥捞出冲洗干净
2.放入锅中炒干水分,再放料酒
3.放老抽、生抽
4.放甜辣酱翻炒上色
5.移入砂锅,放开水,大火煮开后改小火焖制,大概1小时焖到酥烂
6.猪蹄放入炸篮,180度炸10分钟,翻面再炸5分钟
7.花生碎、葱、盐、椒盐、孜然粉拌匀,撒在猪蹄上即可
8.好香啊
猪蹄尽量焖的酥烂点。
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