1 做法步骤

1.山药切碎剁泥，不需要太细，因为喜欢有咬起来有脆脆的口感，所以，顿碎就好。

2.牛肉馅是搅拌好的，加入鸡蛋和山药泥拌匀后，再加入调味品。用力搅拌，朝着一个方向搅拌，使食材都粘合在一起。

3.包好的饺子放在涂了油的平方锅底，我使用的不粘锅。煎一分钟左右，底部有了一点点的金黄色，这时候加入水，淹没3分之一饺子。

4.大火煮好，最后收汁，加入几颗黑芝麻，就可以上桌啦！

5.美味不可等

6.蘸水是醋，加了糊辣椒，葱花。

2 小贴士

包好的饺子可以放冰箱里急冻两小时，这样煎出来的饺子更香，有劲道！