1 做法步骤

1.准备油麦菜和豆豉鲮鱼鱼罐头

2.油麦菜洗净，沥干水分，切大段备用

3.取鲮鱼罐头（一部分），把鱼肉手撕成小块

4.大蒜剁成末备用

5.起油锅，爆香一半蒜末

6.先下菜梗翻炒几下

7.再下菜叶，大火翻炒至软

8.盛出备用

9.起油锅，下入另一半蒜末和罐头里的豆豉炒香

10.添加少许盐（可以不加，罐头很咸）、糖、生抽和胡椒粉调味

11.下油麦菜，调入适量水淀粉，煮开后浇在炒好的油麦菜上即可

12.装盘

13.装盘

14.装盘

2 小贴士

1、豆豉鲮鱼应经足够咸，注意盐的适量添加，口味轻的可以省略盐； 

2、也可以先炒油麦菜，然后放入豆豉鲮鱼同炒；还可以先炒豆豉鲮鱼，然后添加油麦菜同炒。随个人喜好。