1 做法步骤

1.备好所需食材（牛肉切成小丁放入料酒葱姜浸泡一会，大米淘洗干净，葱切葱花，姜切姜末，鸡蛋打散备用）

2.大米洗净后放入砂锅中，一次性加足水（淋少许香油）烧开

3.利用煮粥的时间焯下牛肉丁，焯好捞出洗净沥干水份

4.粥煮开后放入焯好的牛肉丁

5.在放入切好的姜末

6.大火烧开后转小火慢慢熬制

7.待粥煮到粘稠肉软烂就是煮好了，把打好的蛋液均匀的淋在上面

8.待蛋花凝固后放入少许盐（胡椒粉）调味，撒少许葱花，淋少许香油既可

9.成品图