1 做法步骤

1.1.生蚝用生粉洗净，虾干要泡发，葱一根，大米(腊肠忘记拍了）

2.2.砂锅，在锅底薄薄的刷一层油 把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时（至少一个小时)

3.3.将砂锅移至火上,用大火烧开

4.4.盖上盖子焖煮,将米饭煮至7成熟（大概煮十分钟左右)

5.5.饭开始收水, 可以看到饭表面有一个个的洞

6.6.把腊肠，虾干，生蚝铺在米饭上面,盖上盖 (腊肠忘记拍了）

7.7.调成小火，再焖煮个五分钟,关键时刻来了! 关掉火，让煲仔饭焗十分钟。

8.8.焖好的米饭，香喷喷，浇上调味汁，拌匀即可食用

2 小贴士

1.煲仔饭一定要泰国米,做出来的饭才够香

2.大米一定要浸泡，这样做好的米饭口感更有弹性，颗粒也饱满漂亮 调味汁：

1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、1汤匙生抽、1汤匙鱼露、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油混合搅拌均匀