1 做法步骤

1.材料汇集。冬瓜去皮切成簿片，虫草花轻轻浸泡冲洗一下。

2.热锅热油放入冬瓜片翻炒一下加入虫草花一起翻炒。

3.加入适量热水，盖上锅盖煮开。

4.加入蛋液，盐，白糖，胡椒粉关火准备出锅。

5.撒入葱花出锅开喝。

6.成品

7.成品

8.成品：汤色非常漂亮喔！

9.成品：鲜香！

2 小贴士

虫草花具有独特的香味如草菇香气，煮熟或做汤味道鲜美，但水洗时脱色，有异味，吃时口感变差，就有可能被染色了。虫草花子实体的数量、完整性、饱满程度等直接决定着虫草花的品质。即挑子实体尾端包满，完整的才更有营养与价值。