1 做法步骤

1.备料；

2.大米洗净后放入电压力锅内胆，倒入水，米和水的比例1：7左右。开启电压力锅煮粥功能，时间半小时，压力30，口感标准，启动。

3.这时来处理其他食材，虾洗净去掉虾须虾枪

4.用牙签平行扎透虾第三关节，挑出虾线，轻拽出来；

5.小白菜洗净切段；

6.煮锅开水，滴点油放入小白菜焯水半分钟，捞出过凉沥干水分备用；

7.姜切丝，葱切葱花；

8.半小时后，再经过十几分钟压力锅自行散气，打开锅盖，粥煮好了，很粘稠的粥哦！

9.把虾，姜丝放入粥里，开启“收汁提味”键，开着锅盖继续熬煮10分钟。如果你的压力锅没有开盖熬煮的功能，那就把以上食材放入锅后盖盖继续五分钟，至时间到压力锅自行散气开盖即可。

10.到点后关闭电源，放入小白菜和小葱；

11.酌情加盐和白胡椒粉调味，我加了两小勺盐和1/2小勺白胡椒粉，搅匀即可；

12.成品；

13.成品。

2 小贴士

用电压力锅做粥，简单快捷，只要水米比例得当，口感不逊于砂锅小火慢煮的粥。这次用的苏泊尔智能电压力锅，多种菜单选择，操作简便。烹饪进度，压力时时可见。特有收汁提味功能，焖煮更入味。