1 做法步骤

1.准备材料。

2.对虾洗净，剪去须和脚，用牙签挑出虾肠，洗干净沥干水份，锅中倒入玉米油，油烧八成热时倒入对虾。

3.小火煎炸，虾变红色立即捞出。

4.待油温回升。

5.油温很热时再次把虾重复炸一次。

6.虾皮炸酥，控油捞出。

7.倒出多余的虾油。

8.锅中留少许油，放入花椒煸炒出香味后捞出。

9.加入生姜和葱煸炒出香味。

10.把炸好的虾倒入锅里，加入料酒翻炒。

11.淋上调好的糖醋汁翻炒片刻。

12.大火收汁，装盘即可。

13.成品图（一）

14.成品图（二）

15.成品图三）