1 做法步骤

1.红薯粉用清水提前两小时泡发。

2.五花肉剁成肉末，朝天椒切圆圈，杭椒切圆圈，姜切姜米，大蒜子切蒜米，小葱切葱花。

3.微量油下锅，放入五花肉末，料酒，翻炒至变色放入姜蒜米，倒入适量酱油翻炒至香。

4.倒入一碗高汤、大火烧开，放入香辣牛肉酱。

5.汤汁滚开之后，放入红薯粉，适量的盐、大火煮2～3分钟，让红薯粉充分吸收汤汁。

6.放入朝天椒、杭椒、葱白、胡椒粉、鸡粉调味拌匀即可起锅装盘。

7.完成

2 小贴士

1、红薯粉最好用清水提前泡发，这样煮出来韧劲更好，吃起来更爽口。

2、没有高汤，可以直接加热水也可。

3、做这道菜，辣椒不要煮熟，吃的时候不理它即可。

4、汤汁要估计好，别煮到一半没有汤汁了。