1 做法步骤

1. 粉丝用冷水浸泡软；

2. 捞出沥干；

3. 肉末；

4. 青红椒切末；葱姜切末；

5. 热油锅，倒入肉末炒变色散开；

6. 加入葱姜末稍炒；

7. 调入生抽、蚝油适量和小半匙辣椒酱炒匀；

8. 加入小半碗水，放入粉丝煮一下；

9. 水快干时翻炒收汁，加入盐、鸡精和青红椒，关火拌匀，淋点油即可。

2 小贴士

粉丝用冷水浸泡； 煮粉丝的时候，把粉丝放在肉末上面。