1 做法步骤

1. 黄豆提前浸泡2小时，沥干水份，油烧热，放入豆子小火炸至金黄色捞出

2. 捞出后洒上适量盐，放凉后就变酥了

3. 红薯粉清洗一下表面

4. 油烧热放入碎米芽菜炒一下

5. 葱姜切末

6. 香菜洗净切段

7. 所有调料混合拌匀加适量盐

8. 葱姜末加入调料汁里

9. 水烧开放入红薯粉挑开，中火煮5分钟

10. 煮好捞出到料汁里，把煮红薯的水倒入碗中就好了

11. 酸辣爽

2 小贴士

1、这是一碗粉的量2、煮的时间根据红薯粉的质量3-5分钟 3、没有碎米芽菜可不放也可放老坛酸菜 4、根据自己喜好可以放肉沫